ciabatta adalah roti khas pedesaan Italia yang terbuat dari tepung terigu, air, minyak zaitun, garam, dan ragi. Namanya sendiri sangatlah unik karena mempunyai arti harfiah yakni "sandal" dalam Bahasa Italia. Hal tersebut karena mengacu dari bentuknya yang memanjang, lebar, dan juga datar.
Ciabatta sendiri bisa dibentuk menjadi cukup beragam dari mulai persegi panjang panjang, kotak kecil, maupun seperti gulungan. Ciri khas uniknya adalah mempunyai kerak yang renyah di permukaannya, mirip seperti roti lawas klasik. Bagian dalamnya sendiri cukup kenyal, berwarna putih, dan punya lubang mirip sourdough.
Teksturnya yang lembut, kenyal, dan berlubang seperti sarang lebah ini membuat roti ini sempurna dijadikan banyak menu. Umumnya sering dijadikan bahan celupan ke dalam sup atau dioles saus maupun minyak zaitun dari piring makan. Namun paling umum roti ini juga dibuat sebagai roti sandwich lezat yang diisi dengan lapisan daging ham Italia, keju, dan balsamic vinegar.
https://www.nibble.id/ciabatta/
Komentar
Posting Komentar